মিসো টক হয়ে গেলে কী করবেন?

মিসো টক হয়ে গেলে কি করব? 10 দিনের মধ্যে আলোচিত বিষয় এবং সমাধানগুলির সম্পূর্ণ বিশ্লেষণ

সম্প্রতি, গাঁজন করার সময় ডোয়েনজাং টক হয়ে যাওয়ার বিষয়টি রান্নাঘরে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। গত 10 দিনের পুরো নেটওয়ার্ক থেকে আলোচনার ডেটা একত্রিত করে, আমরা সাধারণ কারণ, সমাধান এবং ব্যবহারিক টিপস সংকলন করেছি যাতে আপনি সহজেই এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে পারেন৷

1. গত 10 দিনে ডোয়েনজাং উৎপাদন সম্পর্কিত শীর্ষ 5টি আলোচিত বিষয়

2. মিসো টক হয়ে যাওয়ার প্রধান কারণগুলির বিশ্লেষণ

3. তিন-পদক্ষেপ প্রাথমিক চিকিৎসা পরিকল্পনা

ধাপ 1: র্যান্সিডিটির ডিগ্রী নির্ধারণ করুন
হালকা টক স্বাদ (pH4.0-4.5): ব্যবহারের জন্য সামঞ্জস্য করা যেতে পারে
সুস্পষ্ট টক গন্ধ (pH <4.0): এটি বাতিল করার পরামর্শ দেওয়া হয়

ধাপ দুই: শারীরিক প্রতিকার

ধাপ 3: গাঁজন পরামিতি সামঞ্জস্য করুন
• তাপমাত্রা: 20-25℃ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা পরিবেশ বজায় রাখুন
• আর্দ্রতা: 60% এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করতে ডেসিক্যান্ট ব্যবহার করুন
• নাড়ুন: এমনকি গাঁজন বাড়াতে সকালে একবার এবং সন্ধ্যায় একবার নাড়ুন

4. রেসিডিটি প্রতিরোধের জন্য 5 মূল টিপস

1.লবণের সাথে চিনির সোনালী অনুপাত: প্রতি 500 গ্রাম সয়াবিনে 60 গ্রাম লবণ + 20 গ্রাম চিনি মেশানো হয়। চিনি উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে।
2.মঞ্চস্থ গাঁজন: প্রথম 3 দিনে 26℃ এ দ্রুত শুরু করুন, তারপরে পরবর্তী সময়ের মধ্যে ধীর গাঁজন করার জন্য 22℃ এ সামঞ্জস্য করুন।
3.পাত্র নির্বীজন: বাষ্প জীবাণুমুক্ত করার পরে, জীবাণুমুক্ত করার জন্য উচ্চ-শক্তির মদ প্রয়োগ করুন
4.বিচ্ছিন্ন অক্সিজেন পদ্ধতি: সিল করার সময়, 1 সেমি পুরু লবণের স্তর দিয়ে গজের 2 স্তর রাখুন
5.নিরীক্ষণ নিদর্শন: 4.5-5.5 এর আদর্শ পরিসীমা বজায় রাখতে pH পরীক্ষার কাগজ ব্যবহার করুন

5. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত শীর্ষ 3 কার্যকর লোক প্রতিকার৷

সর্বশেষ গাঁজন পরীক্ষার তথ্য অনুসারে, প্রায় 89% সামান্য অম্লযুক্ত সয়াবিন পেস্ট উদ্ধার করা যায় এবং সঠিক ব্যবস্থা গ্রহণ করা হলে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আবিষ্কার করার পর 72 ঘন্টার মধ্যে অস্বাভাবিকতা মোকাবেলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি সয়াবিন পেস্টের গাঁজন করার সময় বিভিন্ন অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি সহজেই পরিচালনা করতে সক্ষম হবেন!