কিভাবে মুগ ডালের ওয়াইন তৈরি করবেন

কিভাবে মুগ ডালের ওয়াইন তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি মূলত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, DIY পানীয় এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের পুনরুজ্জীবনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, বাড়িতে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি তাদের প্রাকৃতিক এবং সংযোজন-মুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয় হিসাবে, মুগ বিন ওয়াইন শুধুমাত্র তাপ দূর করে এবং ডিটক্সিফাই করে না, তবে তাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে, এটি গ্রীষ্মের অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে ওঠে। এই নিবন্ধটি কীভাবে মুগ ডাল ওয়াইন তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করবে যাতে আপনি এটি বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন।

1. মুগ ডাল ওয়াইন উত্পাদন নীতি

মুগ বিন ওয়াইন হল একটি কম অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন যা গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মুগ ডাল থেকে তৈরি করা হয়। উৎপাদন নীতি হল মুগ ডালের স্টার্চকে খামিরের ক্রিয়ায় অ্যালকোহলে রূপান্তর করা, মুগ ডালের পুষ্টিগুণ এবং সুগন্ধি স্বাদ ধরে রাখা।

2. মুগ ডালের ওয়াইন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

3. মুগ ডালের ওয়াইন তৈরির ধাপ

1.মুগ ডাল এবং আঠালো চাল ভিজিয়ে রাখুন: মুগ ডাল এবং আঠালো চাল আলাদাভাবে ধুয়ে 6-8 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মুগ ডাল এবং আঠালো চাল সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করে এবং ফুলে যায়।

2.steaming: ভেজানো মুগ ডাল এবং আঠালো চাল স্টিমারে রাখুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিট ভাপ দিন। পাত্র পোড়া এড়াতে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপের দিকে মনোযোগ দিন।

3.শীতল: ভাপানো মুগ ডাল এবং আঠালো চাল ছড়িয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 30℃) ঠান্ডা করুন।

4.কোজিতে নাড়ুন: ঠান্ডা করা মুগ ডাল এবং আঠালো চালের উপর সমানভাবে কোজি ছিটিয়ে দিন এবং আলতো করে মেশান।

5.গাঁজন: কোজি মিশ্রণটি একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, এটিকে কম্প্যাক্ট করুন এবং মাঝখানে একটি ছোট গর্ত খনন করুন, এটিকে ঢেকে দিন এবং গাঁজন করার জন্য 25-30℃ পরিবেশে রাখুন। গাঁজন সময় সাধারণত 7-10 দিন হয়, এবং নির্দিষ্ট সময় তাপমাত্রা এবং ডিস্টিলারের খামিরের কার্যকলাপ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা হয়।

6.পরিস্রাবণ এবং বোতলজাতকরণ: গাঁজন সম্পন্ন হওয়ার পরে, গজ দিয়ে কঠিন অবশিষ্টাংশগুলিকে ফিল্টার করুন, ওয়াইনটিকে একটি পরিষ্কার বোতলে রাখুন এবং সঞ্চয়ের জন্য সিল করুন৷

4. মুগ ডাল ওয়াইনের গাঁজন সময় এবং তাপমাত্রার মধ্যে সম্পর্ক

5. মুগ ডাল ওয়াইন জন্য সতর্কতা

1.স্বাস্থ্যবিধি: ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্ত সরঞ্জাম এবং পাত্র পরিষ্কার রাখতে হবে।

2.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: গাঁজন তাপমাত্রা খুব বেশি বা খুব কম হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি ওয়াইনের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করবে।

3.সংরক্ষণ: ফিল্টার করা ওয়াইন সিল করা উচিত এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করা উচিত। শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এটি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

6. মুগ বিন ওয়াইন এর প্রভাব এবং পান করার পরামর্শ

মুগ বিন ওয়াইন তাপ পরিষ্কার, ডিটক্সিফাইং, গ্রীষ্মের তাপ উপশম এবং তৃষ্ণা নিবারণের প্রভাব রয়েছে এবং গ্রীষ্মে পান করার জন্য উপযুক্ত। পান করার সময়, আপনি এটি ঠান্ডা করতে পারেন বা আরও ভাল স্বাদের জন্য স্বাদে অল্প পরিমাণে মধু যোগ করতে পারেন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে যদিও মুগ বিন ওয়াইন কম-অ্যালকোহল ওয়াইন, তবুও এটিতে অ্যালকোহল রয়েছে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

7. ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং মুগ ডাল ওয়াইন মধ্যে সংযোগ

সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং DIY পানীয়গুলি গরম বিষয় হয়ে উঠেছে, এবং মুগ বিন ওয়াইন এর প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হয়৷ অনেক নেটিজেন তাদের উৎপাদন অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন এবং ফর্মুলা এবং প্রক্রিয়াটিকে কীভাবে অপ্টিমাইজ করা যায় তা নিয়ে আলোচনা করেছেন। গত 10 দিনে মুগ বিন ওয়াইন সম্পর্কিত আলোচ্য বিষয়গুলি নিম্নরূপ:

উপরের তথ্য এবং পদক্ষেপের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি মুগ ডাল ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করেছেন। কেন এটি চেষ্টা করে দেখুন না এবং DIY এর মজা এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়ের আনন্দ উপভোগ করুন!