কিভাবে মাংস এবং শ্যালট স্টাফিং প্রস্তুত করবেন

কিভাবে মাংস এবং শ্যালট স্টাফিং প্রস্তুত করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "কিভাবে মাংস এবং শ্যালট স্টাফিং তৈরি করা যায়" অনেক নেটিজেনদের মনোযোগ কেন্দ্রীভূত হয়েছে৷ ডাম্পলিং, বান বা পাই ফিলিং, মাংস এবং শ্যালট ফিলিং করা একটি ক্লাসিক পছন্দ। এই নিবন্ধটি আপনাকে সাম্প্রতিক গরম আলোচনার ভিত্তিতে মাংস এবং শ্যালট ভরাটের প্রস্তুতির পদ্ধতির একটি বিশদ ভূমিকা দেবে।

1. মাংস এবং শ্যালট স্টাফিংয়ের জন্য বেসিক রেসিপি

ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক শেয়ারিং এবং রান্নার ফোরামে আলোচনা অনুসারে, মাংস এবং শ্যালট ফিলিংসের সর্বোত্তম অনুপাত নিম্নরূপ:

2. মড্যুলেশন ধাপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.মাংস ভর্তি প্রক্রিয়াকরণ: তাজা শুয়োরের মাংস বেছে নিন, স্টাফিং হাতে কাটা বা রেডিমেড স্টাফিং কিনুন। সম্প্রতি, ফুড ব্লগার "কিচেন মাস্টার" পরামর্শ দিয়েছেন যে হাতে কাটা মাংসের স্বাদ আরও ভাল।

2.ঋতু এবং নাড়ুন: মাংস ভরাটে শ্যালট বাদে সমস্ত মশলা যোগ করুন, মাংস ভরাট ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন। একটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভিডিও দেখায় যে 5-8 মিনিট নাড়াচাড়া করা সবচেয়ে ভাল।

3.পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ: স্ক্যালিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, জল ঝরিয়ে নিন এবং সূক্ষ্ম স্ক্যালিয়নগুলি কেটে নিন। সর্বশেষ রান্নার ফোরাম আলোচনা পরামর্শ দেয় যে সবুজ পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে না কাটা ভাল, তবে একটি নির্দিষ্ট দানা ধরে রাখা ভাল।

4.মেশানোর সময়: কাটা সবুজ পেঁয়াজগুলিকে মোড়ানোর 10-15 মিনিট আগে মাংস ভরাটের মধ্যে নাড়ুন যাতে কাটা সবুজ পেঁয়াজ জলাবদ্ধ না হয়। এটি একটি মূল টিপ যা সম্প্রতি বেশ কয়েকজন ফুড ব্লগার দ্বারা হাইলাইট করা হয়েছে।

3. সম্প্রতি জনপ্রিয় উন্নত সূত্র

4. নেটিজেনদের কাছ থেকে সাম্প্রতিক প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর

1.আমার মাংসের কিমা শুকনো কেন?সাম্প্রতিক খাদ্য ফোরামে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন। সমাধান: অল্প পরিমাণে পেঁয়াজ এবং আদা জল (প্রায় 50 মিলি) যোগ করুন এবং ব্যাচে শোষণ করতে নাড়ুন।

2.কীভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বাসি হওয়া থেকে রোধ করবেন?সর্বশেষ রান্নার ভিডিও থেকে পরামর্শ: কাটা সবুজ পেঁয়াজ মিশ্রিত করার আগে, আপনি একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করতে সামান্য তিলের তেল দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন।

3.ফ্রিজে রাখার পর কিমা করা মাংসের স্বাদ কি হালকা হয়ে যায়?সাম্প্রতিক একটি গরম আলোচনায় উল্লেখ করা হয়েছে যে রেফ্রিজারেশনের পরে মশলা করার জন্য অল্প পরিমাণে লবণ (প্রায় 1 গ্রাম) যোগ করা প্রয়োজন।

5. মাংস এবং শ্যালট স্টাফিং খাওয়ার সাম্প্রতিক সৃজনশীল উপায়

1.ইন্টারনেট সেলিব্রিটি পেঁয়াজ এবং মাংস পাত্র স্টিকার: সম্প্রতি Douyin-এ খাওয়ার একটি জনপ্রিয় উপায়, নীচের অংশ সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2.এয়ার ফ্রায়ার স্ক্যালিয়ন মিটবল: সর্বশেষ জনপ্রিয় পদ্ধতি হল 12 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি।

3.ইয়ং টাউ ফু পেঁয়াজ এবং মাংস দিয়ে ভরা: সম্প্রতি Xiaohongshu-এ একটি জনপ্রিয় আইটেম, ভাজা টোফুতে স্টাফিং স্টাফিং এবং স্টিমিং।

4.পেঁয়াজ এবং পনির gratin: সম্প্রতি ওয়েইবোতে একজন খাদ্য প্রভাবক দ্বারা প্রস্তাবিত, মোজারেলা পনিরের সাথে যুক্ত।

6. টিপস

1. সম্প্রতি, অনেক ফুড ব্লগার জোর দিয়েছেন যে মাংসের ফিলিংগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে 30 মিনিটের বেশি ফ্রিজে মেরিনেট করা ভাল।

2. সাম্প্রতিক রন্ধনসম্পর্কীয় গবেষণা দেখায় যে অল্প পরিমাণে পাঁচ-মসলা পাউডার (প্রায় 1 গ্রাম) যোগ করলে সামগ্রিক স্বাদ বাড়ানো যায়।

3. একটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভিডিও দেখায় যে যদি চপস্টিকগুলি ঢোকানোর সময় ফিলিংটি দাঁড়াতে পারে তবে এর অর্থ মিশ্রণটি জায়গায় রয়েছে৷

4. খাদ্য ফোরামে সাম্প্রতিক আলোচনা অনুসারে, গ্রীষ্মে সবুজ পেঁয়াজের পরিমাণ যথোপযুক্তভাবে কমানো যেতে পারে (প্রায় 20%) যাতে স্বাদকে অত্যধিক শক্তি না দেওয়া যায়।

উপরের বিস্তারিত ভূমিকা এবং বিভিন্ন ডেটা তুলনার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সুস্বাদু মাংস এবং শ্যালট ফিলিংস প্রস্তুত করার গোপনীয়তা আয়ত্ত করেছেন। এটি ঐতিহ্যবাহী ডাম্পলিং বা সেগুলি খাওয়ার একটি উদ্ভাবনী উপায় হোক না কেন, ভাল ফিলিংস সাফল্যের চাবিকাঠি। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!