বিষন থেকে ফিনিক্স মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

বিষন থেকে ফিনিক্স মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য তৈরির বিষয়বস্তু এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে, বিশেষ করে স্থানীয় বিশেষত্বের প্রস্তুতি যা অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এর মধ্যে বিশান, চংকিং-এর ফিনিক্স মাছ তার মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের কারণে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিষাণ থেকে ফিনিক্স মাছ প্রস্তুত করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. বিষাণ থেকে ফিনিক্স মাছের ঐতিহাসিক পটভূমি

লাইফেং মাছের উৎপত্তি লাইফেং স্ট্রিটে, বিশান জেলা, চংকিং-এ। এটি সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সেদ্ধ মাছের ক্লাসিক বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি। তাজা গ্রাস কার্প বা সিলভার কার্প নির্বাচনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, গোপন সিজনিংয়ের সাথে যুক্ত, পাঁচটি অসাড়, মশলাদার, তাজা, সুগন্ধি এবং কোমল বৈশিষ্ট্যগুলিকে হাইলাইট করে।

2. খাবার তৈরি (4 জনের জন্য)

3. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

1.মাছ মাংস প্রক্রিয়াকরণ: মাছ থেকে আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, 0.3 সেমি পুরু ফিলেটে কেটে নিন এবং পরে ব্যবহারের জন্য মাছের হাড়গুলিকে ভাগ করুন। রান্নার ওয়াইন, লবণ এবং স্টার্চ দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2.বেস প্রস্তুত করুন: শিমের স্প্রাউট ব্লাঞ্চ করুন এবং নীচে রাখুন। প্যানটি ঠান্ডা তেল দিয়ে গরম করুন, মাছের হাড়গুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, দুধ সাদা মাছের স্যুপ তৈরি করতে ফুটন্ত জল যোগ করুন।

3.ভাজা মশলা নাড়ুন: একটি পৃথক প্যানে, শিমের পেস্ট, আচারযুক্ত মরিচ, কিমা আদা এবং রসুন দিন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর রান্না করা মাছের স্যুপ যোগ করুন।

4.সেদ্ধ মাছের ফিললেট: স্যুপ ফুটে উঠার পরে, মাছের ফিললেটগুলি যোগ করুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন (প্রায় 90 সেকেন্ড)।

5.মশলাদার তেল: শুকনো মরিচের অংশ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ মাছের ফিললেটগুলিতে ছড়িয়ে দিন, 200 ℃ গরম তেলে ঢেলে সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. মূল দক্ষতা ডেটার তুলনা

5. পুষ্টির মূল্য বিশ্লেষণ (প্রতি 100 গ্রাম)

6. খাদ্যের পরামর্শ

1. সেরা জুটি: ভাত বা চংকিং নুডুলসের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা মসলাটিকে নিরপেক্ষ করতে পারে।

2. সংরক্ষণ পদ্ধতি: এখনই খান। এটি রাতারাতি সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না।

3. মসলা সামঞ্জস্য করুন: আপনি স্বাদ অনুযায়ী শুকনো মরিচের পরিমাণ কমাতে পারেন, তবে মরিচের পরিমাণ কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।

7. ইন্টারনেটে জনপ্রিয় মতামত

সম্প্রতি, সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মগুলিতে ফিনিক্স মাছ সম্পর্কে আলোচনাগুলি মূলত ত্বক ধরে রাখা উচিত কিনা (সনাতন পদ্ধতি হল ত্বক অপসারণ করা), ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ স্বাস্থ্যকর কিনা এবং কীভাবে বাড়িতে খাঁটি স্বাদ পুনরায় তৈরি করা যায় সেগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে। ফুড ব্লগার @川 ফ্লেভার টাওর পরামর্শ হল: "আপনি বাড়িতে এটি তৈরি করার সময় কম তেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি মূল মশলাগুলি সংরক্ষণ করতে পারবেন না, বিশেষ করে আচারযুক্ত মরিচ যা লাইফেং এলাকার একটি বিশেষত্ব।"

উপরোক্ত স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং বিস্তারিত পদক্ষেপের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি বিষাণে ফিনিক্স মাছ প্রস্তুত করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতি আয়ত্ত করেছেন। বায়ুর খাদ্য সংস্কৃতি বহনকারী এই সুস্বাদু খাবারটি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যও বটে। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রথমবারের চেষ্টাকারীরা সর্বোত্তম স্বাদের অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করতে কঠোরভাবে পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন৷