চাও শউ কীভাবে রান্না করবেন
চাও শউ ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারের মধ্যে একটি, বিশেষ করে সিচুয়ান লাল তেল চাও শউ। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হোক না কেন, চাও শো বিভিন্ন লোকের স্বাদ চাহিদা মেটাতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজে সুস্বাদু চাও শউ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য উপাদানের প্রস্তুতি, রান্নার ধাপ এবং প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর সহ কীভাবে চাও শউ রান্না করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে।
1. খাদ্য প্রস্তুতি

চাও শউ রান্নার প্রথম ধাপ হল প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করা। এখানে চাও শউ তৈরির জন্য মৌলিক উপাদানগুলির একটি তালিকা রয়েছে:
| উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| হাত চামড়া | উপযুক্ত পরিমাণ | তৈরি বা রেডিমেড কেনা যাবে |
| শুয়োরের মাংস স্টাফিং | 200 গ্রাম | প্রস্তাবিত চর্বি থেকে পাতলা অনুপাত হল 3:7 |
| চিংড়ি | 50 গ্রাম | ঐচ্ছিক, উমামি স্বাদ যোগ করে |
| আদা কিমা | 1 চা চামচ | মাছের গন্ধ দূর করুন এবং সুবাস উন্নত করুন |
| কাটা সবুজ পেঁয়াজ | উপযুক্ত পরিমাণ | সাজসজ্জার জন্য |
| লবণ | 1/2 চা চামচ | সিজনিং |
| হালকা সয়া সস | 1 টেবিল চামচ | সিজনিং |
| তিলের তেল | 1 চা চামচ | সুবাস বাড়ান |
| চিকেনের সারাংশ | একটু | ঐচ্ছিক |
2. রান্নার ধাপ
উপাদান প্রস্তুত করার পরে, পরবর্তী ধাপ রান্না করা হয়। এখানে বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী রয়েছে:
| পদক্ষেপ | অপারেশন | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1 | শুয়োরের মাংসের ভর্তা এবং চিংড়ি কাটা, আদা, লবণ, হালকা সয়া সস, তিলের তেল এবং চিকেন এসেন্স যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন। | ফিলিংটিকে আরও ইলাস্টিক করতে এক দিকে নাড়ুন। |
| 2 | একটি ময়দার টুকরো নিন, উপযুক্ত পরিমাণে ভরাট যোগ করুন, এটিকে একটি ত্রিভুজ হিসাবে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং দুটি কোণ একসাথে চিমটি করুন। | অতিরিক্ত রান্না এড়াতে ফিলিংটি খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। |
| 3 | পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, একটি স্প্যাটুলা যোগ করুন এবং আঠা রোধ করতে আলতো করে নাড়ুন। | জল ফুটে উঠার পরে, অতিরিক্ত রান্না এড়াতে মাঝারি আঁচে চালু করুন। |
| 4 | এটি ভাসতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন এবং বের করে নিন। | রান্নার সময় ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। |
| 5 | নুডুলস বের করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে, লাল তেল বা স্টক দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন। | লাল তেলের মসলা স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। |
3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
রান্নার সময়, আপনি কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। নিম্নলিখিত সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান:
| প্রশ্ন | কারণ | সমাধান |
|---|---|---|
| সেদ্ধ হাতের চামড়া | খুব বেশি স্টাফিং বা খুব বেশি তাপ | ভরাট হ্রাস করুন এবং তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন। |
| আপনার হাত দিয়ে প্যান স্টিকিং | সময়মতো আলোড়ন নেই | পাত্রে যোগ করার পর, আস্তে আস্তে নাড়ুন। |
| ভরাট স্বাদ নমনীয় | পর্যাপ্ত মশলা নেই | লবণ বা হালকা সয়া সসের পরিমাণ বাড়ান। |
| হাত ভাসে না | আন্ডারকুকড | রান্নার সময় বাড়ান। |
4. টিপস
1.হাতের চামড়ার পছন্দ: আপনার যদি প্রচুর সময় থাকে তবে আপনি নিজের হাতে তৈরি চামড়া তৈরি করতে পারেন, যার স্বাদ আরও ভাল হবে; আপনার যদি সময় কম থাকে, তাহলে হাতে তৈরি তৈরি চামড়া কেনাও একটি ভালো পছন্দ।
2.ফিলিংস বিভিন্ন: শুয়োরের মাংস ফিলিং ছাড়াও, আপনি বিভিন্ন স্বাদের চাহিদা মেটাতে বিফ ফিলিং, চিকেন ফিলিং বা ভেগান ফিলিংও চেষ্টা করতে পারেন।
3.স্যুপ বেস পছন্দ: লাল তেলের স্যুপ এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন, অন্যদিকে পরিষ্কার স্যুপ হালকা স্বাদের লোকদের জন্য বেশি উপযুক্ত।
4.স্টোরেজ পদ্ধতি: আপনি যদি একবারে প্রচুর চালের ডাম্পলিং প্যাক করেন, আপনি সেগুলিকে ফ্রিজে রেখে পরের বার সরাসরি রান্না করতে পারেন।
উপরের পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সুস্বাদু চাও শৌ রান্না করতে সক্ষম হবেন। এটি একটি পারিবারিক রাতের খাবার বা একক খাবারই হোক না কেন, এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন