কীভাবে সুস্বাদু সসেজ তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু সসেজ তৈরি করবেন

সসেজ একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা উপাদেয়, বিশেষ করে শীতকালে জনপ্রিয়। এটি শুধুমাত্র একটি অনন্য স্বাদ আছে, কিন্তু বিভিন্ন প্রস্তুতি পদ্ধতি আছে. এই নিবন্ধটি আপনাকে সসেজ তৈরির পদ্ধতি এবং কৌশলগুলি বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দিতে এবং আপনাকে সুস্বাদু সসেজ তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে।

1. সসেজ তৈরির জন্য উপকরণ

সসেজ তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

2. সসেজ তৈরির ধাপ

1.শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করুন: শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা মাংসের কিমায় কেটে নিন। প্রস্তাবিত চর্বি-থেকে-চর্বিহীন অনুপাত হল 3:7, যা আপনাকে আরও ভাল স্বাদ দেবে।

2.ম্যারিনেট করা মাংস ভরাট: লবণ, সাদা চিনি, উচ্চ-শক্তির সাদা ওয়াইন, পাঁচ-মসলা গুঁড়া, সিচুয়ান মরিচ গুঁড়া এবং অন্যান্য মশলা সমানভাবে মিশ্রিত করুন, মাংসের ভরাটে ঢেলে দিন, ঘন হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন এবং 2-3 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

3.স্টাফড সসেজ: আবরণ ধুয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন। casings মধ্যে মাংস ভরাট পূরণ একটি সসেজ এনিমা ব্যবহার করুন. ফেটে যাওয়া এড়াতে কেসিংগুলি খুব বেশি পূর্ণ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

4.খণ্ডিত দড়ি: ভরা সসেজগুলিকে ভাগে বেঁধে তুলার সুতো ব্যবহার করুন, প্রতিটি অংশ প্রায় 15-20 সেমি লম্বা, সহজে ঝুলতে এবং বাতাসে শুকানোর জন্য।

5.বায়ু শুষ্ক: সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি বায়ুচলাচল এবং শীতল জায়গায় সসেজটি ঝুলিয়ে রাখুন এবং 7-10 দিনের জন্য বাতাসে শুকাতে দিন। আবহাওয়া আর্দ্র হলে, শুকানোর সময় যথাযথভাবে বাড়ানো যেতে পারে।

3. সসেজের জন্য রান্নার কৌশল

1.স্টিমিং পদ্ধতি: সসেজগুলি ধুয়ে স্লাইস করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য স্টিমারে বাষ্প করুন। তারা তাজা এবং সরস স্বাদ হবে।

2.ভাজার পদ্ধতি: সসেজকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, অল্প পরিমাণ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়, এবং ভাল স্বাদের জন্য রসুনের স্প্রাউট বা মরিচ দিয়ে ভাজুন।

3.স্টু পদ্ধতি: সসেজ টুকরো টুকরো করে কেটে মুলা, আলু এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে স্টু করে নিন। স্যুপ সমৃদ্ধ এবং শীতকালে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

4. ইন্টারনেটে জনপ্রিয় সসেজ বিষয়ের তালিকা

গত 10 দিনের হট সার্চের তথ্য অনুসারে, সসেজ সম্পর্কে নিম্নলিখিত আলোচ্য বিষয় এবং আলোচনার বিষয়গুলি হল:

5. টিপস

1. সসেজ তৈরি করার সময়, তাজা শুয়োরের মাংস বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, মাংস আরও শক্ত হবে এবং স্বাদ আরও ভাল হবে।

2. বায়ু-শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, আর্দ্রতা এবং মিল্ডিউতে মনোযোগ দিন। আর্দ্র আবহাওয়ায়, আপনি বাতাসে শুকানোর জন্য একটি ফ্যান ব্যবহার করতে পারেন।

3. সসেজ রেফ্রিজারেটরে 1-2 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং অর্ধেক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা যায়।

4. এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য খাওয়ার আগে বাষ্প বা ভাজতে সুপারিশ করা হয়।

উপরের পদক্ষেপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি সুস্বাদু সসেজ তৈরি করতে নিশ্চিত। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!